Rollitos de primavera sanos

En Francia los rollitos de primavera se comen crudos, me gustan mucho más y están mucho más sanos. Por lo cual os pongo la receta aquí por si os animáis. Yo compré las hojas de arroz en Benin, pero me han dicho que también están en el OpenCore.







Ingredientes: para 48 piezas

150 g de fideos chinos
48 hojas de arroz
48 gambas gordas cocidas y peladas
150 g de gérmenes de soja
60g de menta fresca
60 g de lechuga
Correas de jamón Cork o de pavo

Salsa: (también se encuentra ya preparada en las tiendas especializadas, hay una enorme en Tetuán, en Madrid)

185 ml de noc-nâm
60 ml de zumo de limón
Pimienta
1 pizca de azúcar de palma

Preparar la salsa mezclando todos los en 125 ml de agua. Remover hasta que se haya disuelto todo el azúcar. Verter en dos recipientes y reservar.

Poner los fideos en un recipiente resistente al calor y cubrirlos con agua hirviendo. Dejar 10 minutos. Escurrirlos.

Mojar la hoja de arroz en agua caliente durante 30 segundos hasta que la pasta se ponga blanda. Extender la hoja en el plan de trabajo.

Poner en el tercio inferior una gamba. Añadir unos fideos chinos, unas correas de jamón York (o pavo) cortado muy fino, gérmenes de soja, 3 hojas de menta, 3 hojas de lechuga, en este orden.

Cubrir con la parte inferior de la hoja. Cerrar en los lados manteniendo la guarnición en su sitio y liar hacia arriba.

Depositar en una fuente teniendo cuidado que no se peguen uno con el otro. Y recubrir con un trapo húmedo hasta el momento de servir.

Nota: la receta es flexible se pueden añadir zanahorias, cacahuetes, curry… vamos según los gustos de cada uno.

Comidita sana

Ahora viene el verano y hay ganas de lucirse en la playa! Así que de vez en cuanto os iré poniendo mis ideas para comiditas sanas y sobre todo faciles y rápidas.

Entrada: crema fría de melón
Plato principal: dorada a la cerveza
Postre: fresas con yogur

Crema fría de melón
Calorías: 200
preparación: 15 min

Para 4 personas
1 melón mediano
1 limón
150 ml de nata baja en grasa (entre 15 y 20 % de MG)
sal
tabasco

1. pelar, quitar las semillas y cortar en trozos el melón. Pasar por la batidora. Añadir el yogur, la nata, el zumo del limón. Batir de nuevo. Salar al gusto. Meter en la nevera durante por lo menos 1 hora (yo le suelo poner toda la noche).
2. Tras servir se decora con unas gotas de tabasco.

Idea: La crema combina de maravilla con unas tiras de jamón serrano. Pero bueno así subirán las calorías :)

Dorada a la cerveza:
Preparación: 10 min
Coción: 20 min + 5 grill

2 personas:
2 doradas enteras (pedir al pescadero que las limpie por dentro)
2 cebollas
1 cerveza
sal, azucar

Precalentar el horno a 200 grados.
Untar una fuente con aceite. Depositar en el fondo las cebollas peladas y en rodajas.
Hornear 5 min. Mientras tanto secar las doradas con un trapo. Salarlas.
Ponerlas encima de las cebollas. Cubrir con la cerveza y añadir 1 cucharadita de azucar. Hornear 20 min y 5 minutos de grill.

Ubuntu 9.04 : ¿Y ahora qué?

Quiero compartir con vosotros los pasos que he seguí después de instalar Ubuntu 9.04 en mi portátil. Todavía me faltan bastantes programas para que mi ordenador me de todo lo que necesito pero iré poniéndoos al día.

1. Activar la WIFI

Es muy frecuente después de la instalación de Linux que la WIFI no funcione. Puede ser porque el sistema no detecta el modelo de nuestra tarjeta wireless. En este caso, encontré muy buenos sitios donde explican como remediarlo. Mi favorito:

http://huevas.wordpress.com/2006/12/11/instalar-tarjeta-wireless-con-ndiswrapper-en-ubuntu-edgy/

En mi caso, el problema era únicamente que la detección de la red wireless no estaba activada.

a) Sistema>> Administración>> Controladores de hardware

b) Seleccionamos el controlador a instalar en mi caso el Broadcom STA.

A partir de allí se puede entrar los datos de la red, introduciendo las claves de seguridad. ¡ya está funcionando!

2.Habilitar el sonido

Al finalizar la instalación no me funcionaba el sonido. Para solucionar este tema tuve que editar un fichero: /etc/gdm/PostSession/Default

antes de la última línea exit 0, añadir /usr/bin/canberra-gtk-play –id="desktop-logout".

3. Software que no se instala por defecto por razones de seguridad

La política de Ubuntu es de no incluir paquetes que no tengan abierto su código fuente. Esto puede incluir drivers para algún que otro hardware, codecs o reproductores de ficheros multimedia.

>> sudo apt-get install ubuntu-restricted-extras

4. Añadir Medibuntu

Medibuntu es un repositorio que incluye programas multimedia como Amarok, Mplayer, Adobe, gran cantidad de codecs...Añadimos el repositorio a nuestro sourcelist:

sudo wget http://www.medibuntu.org/sources.list.d/jaunty.list –output-document=/etc/apt/sources.list.d/medibuntu.list

Agregamos la clave GPG

sudo aptitude update && sudo aptitude install medibuntu-keyring && sudo aptitude update

5. repositorios útiles

Yo usé esta lista:

http://mundogeek.net/archivos/2009/03/14/15-repositorios-para-ubuntu-que-pueden-ser-de-utilidad/

Si al actualizar el sourcelist nos da algún error de clave (ejemplo: W: GPG error: http://packages.freecontrib.org dapper Release: Las firmas siguientes no se pudieron verificar porque su llave pública no está disponible: NO_PUBKEY F120156012B83718)

Importamos la clave GPG:

>>gpg --keyserver subkeys.pgp.net --recv F120156012B83718

gpg: solicitando clave 12B83718 de hkp servidor subkeys.pgp.net
gpg: clave 12B83718: clave pública "Lionel Le Folgoc (mr_pouit) " importada
gpg: Cantidad total procesada: 1
gpg: importadas: 1

Y la añadimos a nuestro sistem.

>>gpg --armor --export F120156012B83718 | sudo apt-key add -

Volver a actualizar el sourcelist.

¡Espero que haya sido útil!